「美味しんぼ」を編集中 (節単位)

===作品概要===
東西新聞文化部社員、山岡士郎と栗田ゆう子を主人公に、食をテーマとして毎回様々なストーリーが展開される。本作品は人気を博し、のちにアニメ、ゲーム、テレビドラマ、映画化など様々なメディア展開もなされた。<br />

グルメ漫画および日本のグルメブームの中心となったと一般に言われており、題材となる食べ物の種類も、和・洋・中をはじめとして、アジア、精進料理に庶民の食べ物までと幅広い。<br />
日本のグルメ漫画を代表する作品ではあるが、軽薄なグルメブームについては一線を画し、コメ、鯨、食品添加物など食文化に関するもの、食と関係ない様々なテーマについても問題を提起する回もしばしば存在するため、「'''原作者の雁屋が漫画を使って、自身の主義思想の押し付けをしていて辟易する'''」と批判する読者も多い。<br />
特に、福島第一原発事故後の福島を描いた「福島の真実編」は、「'''福島はもう人が住めない土地だから、一刻も早く福島から逃げなくてはならない'''」などと、最初から結論ありきの展開となってしまったため、多くの読者から批判されただけに留まらず、福島県知事側や国会議員などが「福島の真実編」の内容に異議を唱えるという異例の事態となってしまった。

連載は取材のため長期休載することがあり、2000年頃からは、一年のうち半分近く休むことも多い。単行本はビッグコミックスより刊行され、単行本の売上は2003年に累計1億冊を突破した。文庫版、愛蔵版、テーマ毎に再編集した総集編も刊行されている。<br />

『ビッグコミックスピリッツ』2008年5月26日号にて、作者や関係者の話し合いにより連載開始から25年間続いた山岡・海原親子の確執を和解させ、物語を一区切りさせた。<br />
同時に長期休載状態になっていたが、2009年3月9日号にて連載を再開した。

2014年に掲載された上述の「福島の真実編」の後、連載を休載。以後、一度も掲載されていない。